Zaitun memiliki banyak sekali
jenis berdasarkan ukuran, warna, kandungan, minyak dan rasanya. Rasanya sangat
dipengaruhi oleh tempat dimana dia tumbuh, tetapi rasa dan kandungan minyaknya
tidak dipengaruhi oleh ukuran atau penampilannya. Minyak zaitun disebut juga
Olive Oil, memiliki sifat dan rasa yang dingin dan juga sejuk. Minyak zaitun
berkhasiat untuk membersihkan dan mengeluarkan panas api dalam tubuh, menekan
energi vital berbalik, mengukuhkan hangat, menyimpan cairan, mengeringkan
kelembaban.
![]() |
Buah & Minyak Zaitun |
Kandungan kimia dalam minyak
zaitun sangat banyak dan bermanfaat bagi tubuh. Diantaranya adalah Trigliserida
yang terdiri dari asam oleat atau omega-9, asam palmitat, serta gliserida asam
linoleat dan fitosterol. Minyak zaitun memiliki kandungan lemak yang terdiri
dari
zat asam lemak jenuh sebesar 14%, asam lemak tak jenuh berantai tunggal sebanyak 8%, ini berarti kandungannya lebih banyak dari minyak kelapa yang hanya sebesar 6%. Kandungan lainnya adalah vitamin A, C, dan E yang merupakan antioksidan untuk menghambat proses penuaan kulit sehingga tidak cepat keriput.
zat asam lemak jenuh sebesar 14%, asam lemak tak jenuh berantai tunggal sebanyak 8%, ini berarti kandungannya lebih banyak dari minyak kelapa yang hanya sebesar 6%. Kandungan lainnya adalah vitamin A, C, dan E yang merupakan antioksidan untuk menghambat proses penuaan kulit sehingga tidak cepat keriput.
Minyak zaitun memiliki sifat
kimiawi dan efek farmakologi yaitu Asam Oleicnya menyehatkan yang berfungsi
menurunkan kadar kolesterol jahat ( LDL ) dan mempertahankan kolesterol baik (
HDL ). Kandungan polifenolnya atau zat antioksidannya sangat tinggi. Polifenol
yang tinggi ini dapat meningkatkan elastisitas dinding arteri sehingga dapat
mengurangi stres pada pembuluh darah. Artinya ini dapat mengurangi atau mencegah
penyakit jantung dan stroke.
Berdasarkan penelitian yang telah
dilakukan beberapa peneliti dan juga pengalaman turun temurun minyak zaitun
memiliki banyak manfaat, yaitu :
-
Melindungi dari serangan jantung
-
Menurunkan kolesterol darah
-
Menurunkan tekanan darah
-
Mencegah penyakit diabetes
-
Mencegah obesitas
- . Melindungi tubuh dari serangan kanker seperti
kolon, rahim dan ovarium
-
Menurunkan resiko kanker payudara sampai 45%.
- Mengurangi terjadinya kanker lambung, kanker
hati
-
Memperbaiki pencernaan
-
Radang & Tukak lambung
-
Memperbanyak & memperbaiki ASI
-
Baik bagi bayi yang kekurangan ASI
-
Lemak tunggal berantai seperti yang terkandung
dalam ASI yang merupakan lemak terbaik untuk konsumsi manusia
-
Menghilangkan nyeri dalam tubuh
-
Mengobati peradangan sendi
- Mengobati rematik dan nyeri otot tulang
-
Meredakan nyeri
-
Membersihkan perut
-
Neningkatkan produksi empedu
-
Menghancurkan batu ginjal
-
Mengobati anemia
- Mengobati rakhitis ( pertumbuhan tulang tidak
wajar karenakurang ultra violet ) pada anak
-
Radang sel-sel urat syaraf
- Memperlancar penyumbatan pembuluh darah
-
Menguatkan lambung
-
Mencegah penyakit hati
Untuk pemakaian luar minyak zaitun bermanfaat untuk :
-
Mengurangi pegal-pegal
-
Mengobati luka gigitan serangga
-
Sebagai masker wajah
-
Membunuh kutu dan ketombe
- Menyehatkan gigi ( campuran gosok gigi ).
-
Keseleo
-
Menghilangkan kerutan wajah
-
Meremajakan kulit
Penggunaan minyak zaitun bisa dengan cara dicampur dengan
masakan, salad, menggoreng makanan, dan dioleskan pada wajah atau kulit tubuh.
Cara pembuatan minyak zaitun adalah dengan cara diperas
dengan alat lalu disaring. Hasil pertamanya masih tercampur dengan air,
sehingga airnya harus dibuang. Untuk memisahkan air dengan minyak digunakan
alat pemutar berkecepatan tinggi. Proses dan cara pembuatan ini membuat minyak
zaitun membuatnya terbagi menjadi empat jenis minyak zaitun, yaitu :
1. Extra
Virgin Olive Oil
Minyak ini
dihasilkan dari pemerasan, penyaringan dan pemutaran. Jenis ini paling murni
tanpa campuran apapun, kandungan minyak tak jenuh berantai tunggalnya paling
banyak. Sehingga jenis ini paling banyak dipakai.
2. Virgin
Olive Oil
Didapat dari proses
pengepresan buah zaitun, ampas sisa pengepresan pertama yang masih banyak
mengandung minyak diproses ulang. Rasa masih menyegat, namun lebih ringan dari
extra virgin.
3. Extra
Light Olive Oil
Minyak extra
virgin atau virgin dilakukan proses pemurnian atau refining hingga menjadi
extra light. Rasa tidak menyengat, rasanya seperti minyak zaitun pada umumnya. Namun
rasa khasnya hilang.
4. Pure
Olive Oil
Merupakan
campuran antara extra virgin dengan extra light. Rasa dan ciri khas minyak
zaitun tidak hilang dan lidah masih bisa menerima.
Sekarang minyak zaitun mudah didapat dengan harga yang murah, biasanya dijual di toko-toko herbal dengan harga berkisar 10-15ribuan untuk yang extra virgin untuk ukuran kecil. Itulah sedikit info dari sekian banyak manfaat minyak
zaitun bagi tubuh. Minyak zaitun adalah salah satu buah yang diberkahi yang
tercantum dalam Al Qur’an surah At-Tin ayat 2. Insya Allah pada Artikel
berikutnya saya akan memberikan info tentang “ 29 Khasiat Obat Minyak Zaitun “ .
Semoga bermanfaat bagi semua, dan jangan lupa berbagi kepada teman. Siapa tahu
bisa jadi ladang pahala bagi kita semua.